SEBZELİ KUŞBAŞI ETLİ GÜVEÇ

malzemeler:

• 250 gr.kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 150 gr.kadar taze fasulye
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet sivri biber
• yeterince sıvıyağ ve zeytinyağı
• tuz,karabiber,kimyon,kekik,kırmızı pul biber..

yapılışı:

• Öncelikle etleri yıkayıp çok az suyla et suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
• Patlıcanları alacalı doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
• Sonra pişen etleri güvecimizin en altına yerleştiriyoruz
• Daha sonra sırasıyla taze fasulyeyi,patatesi,patlıcanları,kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri,sivri biberleri,zeytinyağı,1 su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp güveç tenceresinin kapağını kapatıp kızık ateşte 1-1.5 saat pişiriyoruz...(arada suyunu çekip çekmediğine bakmayı unutmayın)Afiyet olsun..