Çiğ köfte...

malzemeler:

• Yarım kilo Çiğ köftelik bulgur
• Yarım kilo Çiğ köftelik kıyma
• 3 orta boy kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon, karabiber, acı pulbiber,tuz
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

yapılışı:

• Bulgur,salça,kuru soğan,sarımsak ve baharatlar güzelce yoğrulur.Arada azar azar su eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Sonra kıymayı ekleyip yarım saat yoğrulur.En son maydanoz ve 1 kaşık sıvıyağ eklenerek bir müddet daha yoğrulur.Kıvırcık salata ve limon ile servis edilir.Afiyet olsun...