Aşure...

Aşure günü Hicri senenin ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu günü.Muharrem ayı,Kur'an-ı kerimde kıymet verilen aylardan biridir.Aşure bu ayın en kıymetli günüdür.Allah bir çok duaları bugün kabul etmiştir..bende her sene mutlaka bu tatlıyı yaparım ve gerçekten ailecek hepimiz çok severek yeriz..Allah kabul etsin ne diyelim!..işte size bu enfes tatlının tarifi:

Malzemeler:

• yarım kilo buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 portakal kabuğu
• 100 gr.kuru incir
• 100 gr.kuru kayısı
• 100 gr.kuru üzüm
• 50 gr.kuş üzümü
• 7-8 adet karanfil
• 3.5 su bardağı toz şeker (arzuya göre arttırılabilir)
• 13 su bardağı su
• üzerini süslemek için ceviz,dolma fıstığı,tarçın,kuru dut ve nar

Yapılışı:

• Geceden ıslattığımız buğday büyükçe bir tencerede 13 su sıcak su ile kaynamaya alınır,yine geceden ıslattığımız kuru fasulye ve nohut ayrı ayrı düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlanır.İyice yumuşayan buğdaylarımıza nohutlar ve fasulyelerde ilave edilir bir taşım beraber kaynadıktan sonra minik minik kestiğimiz kuru meyveler küçük bir tencerede biraz haşlanır suyuyla birlikte pişen buğday,nohut ve fasulyelere eklenir 7-8 adet karanfilimizde bir cezvede 1 -2 taşım kaynatılıp tencereye süzgeç yarıdımıyla süzülür..hepsi birlikte 5 dk.kaynadıktan sonra toz şeker ilave edilip 5 dk.da şekeriyle kaynayıp ocaktan alınır soğuduktan sonra kaselere alınıp üzeri isteğe bağlı süslenerek Afiyetle yenir...