Sevgili İdil için hazırlandı, bu kapli cicili bicili bol kalp şekilleriyle dolu pasta..yine sabahın erken saatlerinde kolları sıvadık pastamızı hazırlamaya..yaparken epey bir aksilik yaşasakta sonuç bence mükemmel oldu..pastamızın içini istekleri doğrultusunda bol fıstıklı,damla çikolatalı,kakao kremalı ve kakaolu kek ile hazırladık bu defa..3 kat kekten oluşan pastayı son olarak çikolata sosla sıvayıp, bayaz şeker hamuruyla kapladık,pastayı giydirme işide bir o kadar stresli bir iş gerçektende..ama bütün heyecan,stres ve yorgunluğa rağmen bizim çok içimize sindi kalplı pastamız umarım yiyenlerde bir o kadar zevkle ve iştahla yerler..şimdiden AFİYET OLSUN!..ve İDİL'e burdan nice sağlıklı,mutlu çokkk uzun bir hayat diliyorum:))
Kalpli Pasta..
Sevgili İdil için hazırlandı, bu kapli cicili bicili bol kalp şekilleriyle dolu pasta..yine sabahın erken saatlerinde kolları sıvadık pastamızı hazırlamaya..yaparken epey bir aksilik yaşasakta sonuç bence mükemmel oldu..pastamızın içini istekleri doğrultusunda bol fıstıklı,damla çikolatalı,kakao kremalı ve kakaolu kek ile hazırladık bu defa..3 kat kekten oluşan pastayı son olarak çikolata sosla sıvayıp, bayaz şeker hamuruyla kapladık,pastayı giydirme işide bir o kadar stresli bir iş gerçektende..ama bütün heyecan,stres ve yorgunluğa rağmen bizim çok içimize sindi kalplı pastamız umarım yiyenlerde bir o kadar zevkle ve iştahla yerler..şimdiden AFİYET OLSUN!..ve İDİL'e burdan nice sağlıklı,mutlu çokkk uzun bir hayat diliyorum:))
Sinema Keyfi(2)
Dün akşam PENDORYA AFM deki saat 18:30 matinesinde ''Ejderhanı Nasıl Eğitirsin'' filmindeydik ve iyikide gitmişiz,uzun zamandır böyle güzel bir çocuk filmi izlememiştim..film vikingler ve ejderhaların savaş halinde olduğu,viking olmanın ejderha öldürmekten geçtiği bir ortamda küçük bir vikingin ejderhalarla dostluğunu anlatıyor..Viking liderinin 10 yaşındaki oğlu Hıçkıdık'ın iyi niyetli,hayvan sevgisi ve duygusal zekayla yetişkinlerin savaşma ve yok etme güdüsünün üstesinden gelmesini görmek güzeldi,filmdeki ejderhayla dağlar arasındaki uçuş ve savaş sahnelerinin çoğu Avatar'ı hatırlatıyor ama aksiyon sahneleri kadar duygusal anlarda başarılı..Hıçkıdık ve Dişsiz'in karşılaştıkları ve bakıştıkları bir sahne varki değme duygu yüklü sahneye 10 basar..''Ejderhanı Nasıl Eğitirsin'' filmi çocuğunuz ve sizin zevkle hiç sıkılmadan izleyeceğiniz harika bir film,şiddetle tavsiye ediyorum..şimdiden İYİ SEYİRLER!...
İYİKİ DOĞDUN POYRAZ..
Minik Poyrazımızın 1.yaş d.günü için hazırlandı bu orman temalı kurabiye buketi,pastasınında aynı temada olduğunu öğrendikten sonra renk ve figürlerde uyum içerisinde olsun istedik ve sabahın yine erken saatlerinde Arkadaşım Elif'le başladık kurabiyeleri birer ikişer yapmaya..kurabiyeler bitipte poşetlenme aşamasında bile harika görünüyorlardı sonra en zevkli kısıma kurabiyeleri yerleştirmeye gelince işte bu şirinmi şirin kurabiye buketi çıktı ortaya..POYRAZ İYİKİ DOĞDUN,nice sağlıklı uzun bir ömür senin olsun bütün sevdiklerinle birlikte SENİ ÇOK SEVİYORUZ..DELFİN&ELİF&DİNÇER!...
Aşk Kurabiyeleri...
Yine bugün d.günü olan kızımın öğretmeninin sevgili eşi için hazırlandı bu sevgi kurabiyeleri..sabahın erken saatlerinde Arkadaşım Elif'le büyük bir zevkle hazırladığımız kurabiyeler bittikten sonra yorgunluğumuza değdiğini bir kere daha ispatladı bize, biz bu işi dahada ilerleteceğimize gönülden inanıyor ve en yakın zamanda siparişlerinizi bekliyoruz..burdan bir kez daha Özkan Bey'e sağlıklı nice yaşlar diliyoruz...
Papatyalı Cupcakeler...
CUPCAKE TARİFİ:2.5 su bardağı rendelenmiş havuç,1 su bardağı tozşeker iyice havuçlar su salana kadar bekletilir daha sonra içine 2yumurta,1 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı çekilmiş ceviz,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,1 tatlı kaşığı tarçın aldığı kadar un konulup mixerle güzelce karıştırılır daha sonra muffin kalıplarına veya kek kalıbına (kalıp yağlanıp unlanır)konularak önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45dk pişirilir..üzeri istediğiniz renkte ve şekilde şeker hamurlarıyla süslenir..
İyiki Doğdun Anne..
Bugün Annemizin d.günü süprizi için hazırlandı bu pasta ve cupcakeler 2.denemem olacak olan pastayı yaparken bir hayli heyecanlandığımı söyleyebilirim..pastanın içini çikolatalı ve çilekli yapmayı tercih ettim ,umarım pastanın dışı kadar içide güzel olmuştur..akşam pastayı kestikten sonra size fikrimi söylerim:)) PASTA KREMASI:250 gr.süt,1 çay bardağı toz şeker,yarım çaybardağı un,3 yumurta sarısı,1 çay kaşığı vanilya,1 tatlı kaşığı buğday nişastası YAPLILIŞI:Bütün malzeme bir tencereye konarak devamlı karıştırarak puding kıvamında bir muhallebi hazırlanır ateşten aldıktan sonra sürekli karıştırarak soğutulur..pasta bittikten sonra üzeri için krem şanti hazırlanır 1 su bardağı soğuk süte 1 paket krem şanti ilave edilerek mixerle koyulaşana kadar çırpılır..ben hazır pasta keki kullandım ilk katı büyük bir pasta tabanına yerleştirip sütle ıslattım hazırladığım pasta kremasını güzelce spatulayla yaydıktan sonra dilim dilim kestiğim çilekleri yerleştirdim,damla çikolatalarıda üzerine serpiştirdim 2.katı koyup aynı işlemi yaptıktan sonra 3.katı koyup üzerini hazırladığımız krem şantiyle sıvadım..pastayı buzdolabına kaldırıp bu arada beyaz şeker hamurunu pastayı örtecek kadar açtım,pastayı buzdolabından çıkarıp şeker hamuruyla kapladım üzerini papatya ve defter ile süsledim..
Truff..
250 gram bitter çikolata,150 gram krema,100-150 gram kek,üzerine bulamak için;fıstık tozu,kakao,pudra şekeri,çikolatalı pirinç patlağı,hindistan cevizi
Yapılışı:
Kremayı küçük bir sos tenceresinin içinde ısıtın ve küçük parçalara bölünmüş çikolataları katıp eriyinceye kadar karıştırın. Robotta toz haline getirilmiş keki de ilave edin ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırarak birkaç saat bekletin. Bu sürenin sonunda iyice katılaşmış olmalı. Küçük bir kaşıkla parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Topları fıstık tozu, hindistan cevizi, kakao vs. bulayın. AFİYET OLSUN..
Brownie Kurabiye...
Malzemeler:
- 2 yumurta(oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 125 gr. margarin(oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 tatlı kaşığı kakao
- alabildiğince un
- üzeri için hindistan cevizi
Şerbeti için:
- 2 çay bardağı su
- 2 çay bardağı şeker(soğuk olacak)
Yapılışı:
- Bütün malzemeler derin bir kaba konarak yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğrulur,yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde koparılan hamurlar aralıklarla dizilir..175 dereceli fırında 15-20 dk. pişirilir,önceden soğuk olarak hazırladığımız şerbete kurabiyeler piştikten sonra sıcak olarak batırılır,hindistan cevizine bulanıp bir borcama dizilir..(30 adet kurabiye çıkıyor)bu tarif için Arife'ciğime bir kere daha teşekkür ediyorum.. mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum, gerçekten harika bir tat ,şimdiden Afiyet Olsun!..
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz...
- Kereviz herkes tarafından pek fazla sevilmeyen bir sebzedir,fakat öyle çok faydası varki vücudumuz için bu sebzeyi mutlaka tüketmemiz gerekiyor bence ,bende portakallısını ilk defa denediğim için sizinlede paylaşmak istedim, gerçektende öyle farklı ve lezzetli oluyorki size mutlaka bu şekilde pişirmenizi şiddetle tavsiye ediyorum...İşte Tarifi: Malzemeler 3 adet kereviz
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
- 1 su bardağı portakal suyu
- 2 adet kesme şeker
- tuz
- üzeri için dereotu
yapılışı:Kerevizleri soyduktan sonra halka halka (çok kalın değil)kestikten sonra limonlu suda bekletiyoruz.Piyazlık doğradığımız kuru soğanları zeytin yağında kavuruyoruz havuçlarıda ekleyip birazda havuçlarla kavurduktan sonra kerevizleri ilave edip,tuz,şeker ve portakal suyunuda ilave edip kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişiriyoruz...üzerini dereotu ile süsleyip yerken limon suyuda ilave edebilirsiniz:))Afiyet Olsun..
İyiki Doğdun Kerem...
Nihayet Bahar Geldi...
''Baby Shower''Kurabiyeleri...
Eşimin kızkardeşi Sinem'ciğimin okul arkadaşları Ela ve Gözde'nin bebek partisi için arkadaşım Elif'le hazırladığımız şeker hamuru kurabiyeler bize yine çok keyif verdi,önümüzde 2 d.günü daha var kurabiye hazırlamak için şimdiden neler yapacağımız,kullanacağımız malzemeler ve bütün ekipmanlar tamam..yeşil olan ayıcıklı kurabiyelerin şeker hamurunu kendimiz yaptık ilk denememiz olmasına rağmen sonuç gerçekten başarılıydı..marshmellowdan hazırladığımız şeker hamuru tarifide aynen şöyle Marshmallow ile Şeker Hamuru Tarifi Malzemeler;Aşağıdaki ölçülerden oldukça çok şeker hamuru elde ediliyor. Yarım ölçüylede rahatlıkla pasta kaplayabilir üzerine süsleme yapabilirsiniz..fakat bu pastanızın boyutuna ve üzerindeki süslemelere göre değişir.* 450 gr marshmallow (minik boyların ölçüsü için ~ 7,5 cup, bizim normal boy su bardaklarıyla ~ 7 bardak kadar marshmallow kullanabilirsiniz.)* 4 yemek kaşığı su* 900 gr ince çekilmiş pudra şekeri* Bir çimdik tuzHazırlanışı;1. Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.Aynı şekilde benmari kurupta marsmallowları eritebilirsiniz, dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.2. Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün. Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin...3. En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın, 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.4.Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir. Afiyetle pastalarınızda kullanın :)
Kurabiye Tarifi:
Malzemeler:
- 1 yumurta(oda sıcaklığında)
- 150 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- limon kabuğu rendesi(istediğimiz miktarda)
yapılışı:Bütün malzemeleri derin bir kapta iyice yoğuruyoruz(eğer hala ele yapışıyorsa fazladan un ilave etmemizde bir sakınca yok)hamurumuz kulak memesi kıvamında olunca masamıza bir miktar buğday nişastası serpip ince bir şekilde açıyoruz sonra istediğimiz kalıplarla şekil verip yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişiriyoruz,fırından çıkarıp kurabiyelerimiz soğuduktan sonra istediğimiz şekilde şeker hamurlarıyla süslüyoruz..
Oyun Hamuru Faliyetlerimiz..
Kızımla arada çok severek oynadığımız oyun hamurlarına şu 2-3 gündür takmış durumdayız akşam 6 da başlayıp 8'e kadar vaktin nasıl geçtiğini anlamadığımız oyun hamurlarıyla yaptığımız faliyetlerimizi paylaşmak istedim sizlerle..tam bir terapi olduğunu söyleyebilirim ''şeker hamuru kurabiyeler 1 oyun hamurları 2 ''bizim hamur faaliyetlerimiz daha devam edecek çizgi film kahramanlarını yapmayı planlıyoruz şimdide fotoğraflar için üzgünüm cep telefonundan çektiğimiz için çok flu çıktı diğerlerini daha profesyonel çekeceğim!..yeni faaliyetlerde görüşmek üzere!..
Cevizli Kurabiye..
Malzemeler:
- 1 paket margarin(oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta(birinin beyazı ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı toz şeker
- alabildiğince un(4-5 su bardağı kadar)
Yapılışı:
- Bütün malzemeyi derin bir kapta yavaş yavaş un katarak elimize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta beyazına daha sonra cevizli tarçınlı karışıma batırıp yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz 200 dereceli fırında 30 dk.pembeleşene kadar pişiriyoruz..Afiyet olsun!..
Çikolata Soslu Muhallebi..
- 1 lt.süt
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 100gr.tereyağı
sos için:
- Hazır çikolata sos
- 3.5 çay bardağı süt
yapılışı:
- Un,nişasta ve tereyağını bir tencereye koyun,2-3 dk.un kokusu duyulana kadar kavurun.Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.Toz şekeride ekleyip yine karıştırarak pişirmeye devam edin.Kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin 2-3 dk.kadar pişirmeye devam edin.Ocaktan aldıktan sonra ılınana kadar yüksek hızda 15 dk.çırpın ıslattığınız bir borcama dökün oda sıcaklığında iyice ılınmasını bekleyin sosu 3.5 çaybardağı sütle ateşte koyulaşana kadar karıştırın ve ılınan muhallebinin üzerine yayın soğuduktan sonra üzerini strech filmle kapatıp buzdolabında 1-2 saat soğutup servis yapın.Afiyet olsun!...