Yolculuk Yarın..

Sonunda tatile gitme zamanımız geldi.Aylardır hazırlandığımız Altınoluk tatilimiz yarın başlıyor.Alışverişler yapıldı,herşey yıkandı ütülendi,valizlere konuldu,her seneki gibi valizler yine tıka basa doldu,çoğunu giymeden getireceğimizi bilsekte ne var ne yoksa aldık yanımıza..Her ne kadar zor olsada tatil öncesi hazırlıklar bir o kadarda keyiflidir bence(dönüş için aynı şeyi söyleyemeyeceğim ama)her zaman dönüşümüz iki kat fazla eşyayla olur,kışın yiyeceğimiz salçalar, domates konserveler,reçeller,tarhanalar,baklagilller v.s tıkış tıkış döneriz tatilden...kızımla şimdiden çok heyecanlanıyoruz yapacaklarımız için; deniz,güneş,tazecik sebzeler,meyveler,köylü pazarları ve misss gibi havası ve tabiki ailem onları göreceğimiz içinde çok heyecanlıyız ,yarın yola çıkacağımızı söylemedik onlara ,sürpriz olcak tamamen..çok özledim onları:))keşke eşimde bizimle daha fazla kalabilseydi bizi bırakıp p.tesi dönmek zorunda ,malum iş..
Kızım şimdiden ama ben babamı çok özlerim demeye başladı bile...bende hemen sınıf arkadaşı Defne'yi örnek gösteriyorum bak onunda babası İst.da çalışıyor onlarda annesiyle yanlızlar deyince biraz rahatlıyor..Bu arada Defne'nin annesi adaşım Elif'lede Ayvalıkta buluşacağız,bir gece misafirleri olacağız..inşallah bir aksilik olmazsa:))Ayvalık,cundada en sevdiğim tatil mekanlarından dır.Eşimle her sene mutlaka gitmeye çalışırız..''papalina '' balığı ve mezeler enfestir..neyse şimdilik herkese iyi tatiller diliyorum en kısa zamanda görüşmek dileğiyle,by..

read more

Peynirli Poğaça

malzemeler:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı(sıvıyağda olabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı sirke
• tuz
• alabildiğince un
• içi için beyaz peynir ve maydanoz
• üzeri için yumurta sarısı ve çörekotu
  

yapılışı:

• Margarin,yoğurt,zeytinyağı,kabartma tozu,sirke,tuz üzerine alabildiğince un katılarak ele yapışmayıncaya kadar yoğrulur,daha sonra iyice ezdiğimiz beyaz peynir ve maydanozlu harçtan içine konularak avuç içimizde yuvarlak açıp içine harçtan konulup yarım daire şeklinde kapatılıp, yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizilir..üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun..

read more

İYİKİ DOĞDUN AŞKIM..

Bugün sevgili eşimin doğum günü kızımla birlikte günlerdir program yapıyoruz,dün hediyemizi aldık ,bugünde pastamızı alıcaz,bizimki şimdiden babamın pastasını ben üfleyebilirmiyim diye soruyor:)babam nasıl olsa üflemeyi biliyor diyor..şimdiden benim doğum günüme ne kadar kaldı diye hesaplar yapıyor,pastasını bile seçti bizimki:)eşim pek sevmez böyle doğum günü kutlamalarını o yüzden evde aramızda bir pasta keseceğiz..eşim tipik bir yengeç burcu,burcunun bütün özelliklerini taşıyor bence; merhametli,duygusal,evcimen,cömert , çok iyi bir arkadaş ,dost ve eştir ayrıca..SENİ ÇOK SEVİYORUZ AŞKIM..iyiki doğmuşsun ve iyiki bizimlesin,nice yıllara...

read more

KURU PATLICAN DOLMASI

malzemeler:

• 20 adet kurutulmuş patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1'er yemek kaşığı biber ve domates salçası
• maydonoz
• zeytinyağı
• tuz,karabiber,kimyon,pul biber
• maydanoz,nane
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı toz şeker

yapılışı: Kuru patlıcanları önce bir kaç kere yıkıyoruz,daha sonra sıcak su dolu bir kapta yumuşayana kadar bekletiyoruz(suyu bir kaç kere değiştirebilirsiniz)soğanları yemeklik doğrayıp sarımsaklarla beraber zeytinyağında kavuruyoruz daha sonra salçaları ekleyip yıkanmış süzülmüş pirinci ilave ediyoruz biraz kavurup tuzunu ve şekeri ekleyip 1 su bardağı sıcak suyla demliyoruz..baharatlar,maydanoz ve naneyi ekleyip iyice harmanlıyoruz,patlıcanlara 1 parmak eksik kalacak şekilde dolduruyoruz.Tencereye birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde diziyoruz dizme işlemi bittikten sonra üzerine biraz tuz serpiyoruz,dolmaların 1 parmak altında kalacak şekilde kaynar su ilave ediyoruz kısık ateşte yumuşayana dek pişiriyoruz..pişmesine yakın limon veya nar ekşisini ilave edip 10-15 dk. daha pişirip ocaktan alıyoruz..soğuk olarak servis yapıyoruz...Afiyet olsun..))

read more

SEBZELİ KUŞBAŞI ETLİ GÜVEÇ

malzemeler:

• 250 gr.kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 150 gr.kadar taze fasulye
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet sivri biber
• yeterince sıvıyağ ve zeytinyağı
• tuz,karabiber,kimyon,kekik,kırmızı pul biber..

yapılışı:

• Öncelikle etleri yıkayıp çok az suyla et suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
• Patlıcanları alacalı doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
• Sonra pişen etleri güvecimizin en altına yerleştiriyoruz
• Daha sonra sırasıyla taze fasulyeyi,patatesi,patlıcanları,kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri,sivri biberleri,zeytinyağı,1 su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp güveç tenceresinin kapağını kapatıp kızık ateşte 1-1.5 saat pişiriyoruz...(arada suyunu çekip çekmediğine bakmayı unutmayın)Afiyet olsun..
  

read more

İrmik Helvası

malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• yarım paket margarin veya tereyağ
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı çamfıstığı

yapılışı:

• Yağı eritip irmiği rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun.
• Suyu ve sütü kaynatın.
• Kaynar su ve sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
• Suyunu çekince şekeri ilave edip karıştırın.
• 10 dk. demlenmeye bırakın.
• Bu arada fıstıkları kavurun helvaya ilave edin.

NOT:Süt yerine sadece suylada yapabilirsiniz,fıstıkları irmikle beraberde kavurabilirsiniz..Afiyet olsun:))

read more

Rüyalar....

Bugün; sabahtan beri sebebini bilmediğim müthiş bir sıkıntı var içimde,bilmem siz inanırmısınız böyle sebepsiz sıkıntılara ve sonrasında gelebilecek iyi ve kötü haberlere,valla sizi bilmem ama ben çok denedim böyle iç sıkıntılarında ve sonrasında hep bir şeylerin olduğuna,hayırlısı deyip,dilerim sevinirim diyorum...insanlar ne garip yaratıklar;rüyalarımız örneğin gördüklerimizin hep bir anlamı olduğuna inananlardanım,benim rüyalarımda hep gördüklerimin tersi olur ama genelde bütün gördüğüm rüyalarda gerçek olur,örneğin;yıllardır görmediğim bir arkadaşımı görsem rüyamda;mutlaka o kişiyle ilgili bir haber alırım..peki neden rüya görürüz hiç düşündünüzmü?kimi araştırmacılara göre rüyalar uyku sırasında beyinde görülen etkinliklerin bir yan ürünü yanlızca;kimilerine göreyse insanların bilinçaltının kişiliklerinin geri planda kalmış yönlerinin kendine çıkış yeri bulduğu özel bir durum.Rüya araştırmaları denilince çoğu insanın aklına ilk gelen ad Sigmund Freud olsa gerek.Rüyaların bilinç altına giden anayol olduğunu söyleyen Freud'un ilk kitaplarından biri 1900 yılında yayımlanan ''Rüyalar ve Yorumları''Freud'a göre rüyaların amacı günlük yaşamda bastırarak bilinç altına atılmış ilkel çoğunluklada cinsellik ve saldırganlıkla ilgili isteklerin dışa vurulmasıymış...İnsan beyni saniyede gözüyle 16 film karesi görürmüş,rüya gören insanın beyni yorgun olurmuş,beyin dinlendirilmeliymiş ve en iyi rüya yorumlamasını insan kendi yaparmış..kısacası herkese iç huzuru ile dolu günler ve güzel rüyalar diliyorum:))

read more